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爽口西蘭花 享用美味從自制醬料開始

文章來源:作者: 發布時間:2018年03月30日 字體:

我們都愛吃西蘭花,為什么呢?因為它的口感偏脆,花蕊可以在烹飪過程中吸湯汁,吃到嘴里又很有飽足感。今天我會做涼拌的一道辣西蘭花,怎么做?看看你就知道了。

工具:

煮鍋、炒鍋、攪拌機、刀

食材:

西蘭花 1個

花生 1小碗

紅辣椒 1個

干辣椒 4個

姜片 2片

蒜 3個

蔥 4株

鹽 2小匙

花椒顆粒 適量

常溫水 1大碗

冰水 1大碗

醬油 1大匙

白胡椒粉 3小匙

糖 少許

芝麻油 適量

【1】煮西蘭花

將鍋中的水燒開,加入2小匙鹽,西蘭花切成小朵放入鍋中煮。

【2】冰鎮西蘭花

將煮好的西蘭花放入常溫水的碗中降溫,然后再放入冰水中冰鎮。

Tips:這里用的水一定是可直接飲用的水哦,不能是自來水。

【3】炒配料

將1小碗花生、4個干辣椒、2片姜片、4株蔥白、適量花椒顆粒以及拍碎的3個蒜放入鍋中干炒,炒至花椒、辣椒香味出即可。

【4】做醬汁

將炒好的配料倒入攪拌機中,加入適量的醬油、適量的水(淹沒配料即可)、少許的糖、3小匙白胡椒,將其攪拌成醬汁。

【5】切配料

將剩余的蔥切成蔥花,紅辣椒切碎。

【6】拌西蘭花

將冰鎮好的西蘭花拿出放入碗中,將醬汁倒入碗中攪拌均勻。

【6】裝盤

將拌好的西蘭花、醬汁放入盤中,灑上切好的蔥花、碎辣椒,淋上適量的芝麻油即可享用美味。

這是一道健康減肥圣品!它不僅口感爽脆,而且很健康!自己做醬汁涼拌西蘭花,這和直接用花生醬拌食物的口感完全不一樣,因為醬汁里有很多食材,使得整個醬汁味道更加豐富濃郁!還有這么美的擺盤方式,心情和味蕾都是滿滿的享受!

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